Du grec haima signifiant "sang" et osis qui indique un processus ou un état.
L’hématose désigne le processus physiologique par lequel le sang se charge en oxygène et se débarrasse du dioxyde de carbone, principalement dans les poumons. Ce mécanisme se déroule dans les alvéoles pulmonaires où l’oxygène de l’air inspiré traverse la membrane alvéolo-capillaire pour rejoindre le sang, tandis que le dioxyde de carbone, produit par les cellules du corps, est expulsé lors de l'expiration.
L’hématose est donc essentielle pour l’oxygénation des tissus et le maintien des fonctions vitales.
Son reflet objectif se mesure par une saturation en oxygène dans le sang satisfaisante pour l’âge (la saturation se mesure par pléthysmographie).
