L'estomac est un organe central du système digestif. Il sécrète en moyenne 2,5 litres d'un liquide très acide qui participe à la transformation des aliments lors de la digestion. Dans la paroi de l'estomac, la libération d’H+ (responsable de l’acidité gastrique) se fait à l’aide d’une pompe à protons. Ces pompes à protons peuvent être inhibées grâce à une famille de médicaments appelés familièrement I.P.P. (pour inhibiteurs de la pompe à protons). En présence d’un milieu acide, les molécules thérapeutiques vont se transformer en principe actif, et venir agir de manière irréversible sur les pompes à protons, les rendant inopérantes. Pour reprendre la sécrétion de protons, il faudra attendre que l'organisme produisent de nouvelles pompes, soit entre 18 et 24 heures.
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